術(shù)業(yè)有專攻——霍氏機(jī)械,熱加工設(shè)備,品質(zhì)制造
板栗不僅含有大量淀粉,，而且含有蛋白質(zhì)，維生素等多種招牌營(yíng)養(yǎng)素,，素有“干果之王”的美稱,。板栗可代糧，與棗,、柿子并稱為“鐵桿莊稼”,、“木本糧食”，是一種價(jià)廉物美,、富有營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品及補(bǔ)養(yǎng)的良藥,。
很多人認(rèn)為炒栗子放糖是為了讓板栗變甜，其實(shí),，板栗本身就是甜的,，加糖有其他的用途。糖炒栗子的外表往往色澤更深,、更亮,，這就是加糖的功效，看起來也更有食欲,。當(dāng)然,，放糖也是對(duì)栗子的味道有一點(diǎn)關(guān)系的。糖在加熱后,，會(huì)產(chǎn)生一種糖焦香味,。炒鍋中加入糖，與板栗的香味混合在一起,，可以在一條街上傳出很遠(yuǎn),。另外，還有一點(diǎn)就是糖炒后的板栗,，殼上形成一層膜,，減緩了板栗仁水分的蒸發(fā)，所以在常溫同等條件下,，保存的時(shí)間要比干炒板栗保存的時(shí)間更長(zhǎng),，不容易發(fā)生霉變。
霍氏機(jī)械告訴大家糖炒栗子用什么糖?一般來說,，看個(gè)人口味,，用白砂糖,。不過，一般的糖炒栗子用的是麥芽糖,、蜂蜜和精制植物油,，也有直接用制好的糖稀炒。另外,，購(gòu)買時(shí)建議帶紙巾擦一擦栗子的外殼,，有油漬的盡量不買。另外,，盡量選閉口的